officina #cruscaurbana
Barbara Frangi Panettiera e Pizzaiola anarchica per passione.
Tag: cruscaurbana
Campagnolo: Pane quotidiano semplice con ldb
Per principianti e non. Versione estiva, in inverno raddoppiare o triplicare il lievito.
Semola in purezza
Ci vuole un preambolo per la rimacinata, è una farina leggera, è una farina che se non la fate sfibrare troppo con lunghissime lievitazioni riesce bene. Una farina adatta a lievitazioni in giornata che non significa in 3 ore ma in 8/12…. Continua a leggere
Pizza romana croccante integrale 100%
Se ti piacciono le mie ricette e le vuoi condivivere sui social ne sarò felice ma ti chiedo un piccolo aiuto, cita la fonte e condividi anche questo link. Grazie mille. Barbara Leggera, adatta anche alla formatura Napoli con il cornicione più… Continua a leggere
Pane Giulietta con biga
Se ti piacciono le mie ricette e le vuoi condivivere sui social ne sarò felice ma ti chiedo un piccolo aiuto, cita la fonte e condividi anche questo link. Grazie mille. Continua la mia sperimentazione con la biga e devo dire che… Continua a leggere
Lascia un commento
Pubblicato il 24 febbraio 2017 da officinacruscaurbana
No Knead al volo
Il pane in nelle foto è stato realizzato da Claudia Gentili
Categoria: Pane Tag: cruscaurbana, lievitazione, naturale, Noknead, Pane