Corso on line 1


Salve,
Il costo del corso è di € 35,00 e come scritto nel post comprenderà la gestione della pasta madre solida e liquida. Continua a leggere “Corso on line 1”

Supplì al telefono di Mamma Arletto (video)


I supplì a Roma sono una istituzione, se si passa davanti ad una rosticceria che li fa buoni non si può fare a meno di entrare e comprarsene uno.  A chi non piace questa particolare delizia tutta romana? Continua a leggere “Supplì al telefono di Mamma Arletto (video)”

Friselle integrali


Ho letto molte ricette per realizzare friselle e le preparazioni si equivalgono un po’ tutte. Poi mi sono imbattuta in questa è mi ha convinta, ho solo modificato la quantità di lievito che mi è sembrata eccessiva.  Giusta consistenza, veloce e ottima. Ho voluto provare con l’integrale ma possono essere fatte con semola rimacinata oppure metà farina 0 e metà semola o ancora con metà 0 metà integrale. La ricetta resta la stessa e ringrazio il confratello Ealiel per l’ispirazione. Continua a leggere “Friselle integrali”