Questa ricetta viene dritta dai Castelli Romani e precisamente dalla mia amica Patrizia Ferri. Sono quelle ciambelline che inzuppate nel vino dei castelli sono un nettare e non finiresti più di mangiarne. A fine pasto sono il dessert dei romani in gita… Continua a leggere
Dal confratello Onorino … Maritozzi romani con la panna Ricetta: Uvetta si-uvetta no? La ricetta originale prevede lo “zibibbo”, come si dice a Roma. A voi la scelta di unirlo o no, è sufficente ammollarlo in acqua tiepida e unirlo all’impasto nella… Continua a leggere
400g di farina forte w300 Caputo Rossa 200g di Multicereali Molino Grassi 480g di acqua 3g di lievito di birra secco istantaneo oppure 9g fresco, oppure 150g di Pasta madre solida oppure 100g di licoli 15g di sale. Mescolate le farine ,… Continua a leggere
Tag: romani
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Pubblicato il 25 gennaio 2017 da officinacruscaurbana
Ciambelline al vino di Patrizia Ferri
Questa ricetta viene dritta dai Castelli Romani e precisamente dalla mia amica Patrizia Ferri. Sono quelle ciambelline che inzuppate nel vino dei castelli sono un nettare e non finiresti più di mangiarne. A fine pasto sono il dessert dei romani in gita… Continua a leggere
Categoria: Dolci e Crostate, Ricette raccontate (video) Tag: castelli, Ciambelline, dolci, frascati, romani, tarallucci, vino
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Pubblicato il 11 gennaio 2017 da officinacruscaurbana
Maritozzi romani
Dal confratello Onorino … Maritozzi romani con la panna Ricetta: Uvetta si-uvetta no? La ricetta originale prevede lo “zibibbo”, come si dice a Roma. A voi la scelta di unirlo o no, è sufficente ammollarlo in acqua tiepida e unirlo all’impasto nella… Continua a leggere
Categoria: Lievitati dolci Tag: colazione, cornetti, maritozzi, panna, romani
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Pubblicato il 11 gennaio 2017 da officinacruscaurbana
Ciambella dei castelli romani
400g di farina forte w300 Caputo Rossa 200g di Multicereali Molino Grassi 480g di acqua 3g di lievito di birra secco istantaneo oppure 9g fresco, oppure 150g di Pasta madre solida oppure 100g di licoli 15g di sale. Mescolate le farine ,… Continua a leggere
Categoria: Pane Tag: casareccio, castelli, ciambella, genzano, Pane, romani
Se un popolo è affamato non regalare il pesce ma insegna loro a pescare (Mahatma Gandhi)
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