Tag: vegan

Frolla vegana per crostate e biscotti


300g di farina 0 o se preferite grano integrale mescolato con farina di farro 2 cucchiai di Lecitina di soia possibilmente bio 40g di olio EVO oppure 150g Margarina 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di malto d’orzo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato qualche goccia di limone aromi …

Carciofi alla romana


I carciofi alla romana. La ricetta è semplice e anche la cottura. Il solo accorgimento fondamentale, oltre alla qualità e la freschezza del carciofo ( dopo 24 ore dalla raccolta già induriscono), in fondo è un fiore, se lo lasciate troppo tempo fuori dall’ acqua si appassisce. Dicevo, per il carciofo la pulitura contribuisce al …

Panini sofficissimi con Soiamilk-roux. farina integrale, semi e farina di orzo


200g di farina tipo 1 200g di farina integrale 100g di farina di orzo 100g di licoli/3g di ldbs/120g PM 2 cucchiai di sciroppo di Agave 2 pizzichi di sale 1 cucchiaino di malto in polvere (facoltativo) 220g di acqua Per il soiamilk-roux  125g di latte di soia 25g di farina tipo1 con 25g di …