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Pizza Napoli ( versione Barbara Frangi)


800g di farina 0 200g manitoba 750g di acqua 1 cucchiaino raso di LdB secco oppure 40g di Li.Co.Li un cucchiaino di miele 2 cucchiaini di sale fino * se disponi di farine di forza W260/300 usale in purezza. Sciogliere nell’acqua lievito, sale e miele, aggiungere la farina poca alla volta. impastare brevemente e fare …